Archivo del sitio

Piden que el azúcar se convierta en una sustancia prohibida

En los pasados 50 años, el consumo de azúcar se ha triplicado en el mundo entero, lo cual ha contribuido a la epidemia de obesidad observada mundialmente. Actualmente en el mundo hay más personas obesas que desnutridas, según datos de la Organización Mundial de la Salud.

El azúcar puede incrementar la presión arterial y el colesterol; eleva el riesgo de padecer insuficiencia hepática, obesidad, enfermedades cardiacas y diabetes. De hecho, el azúcar es tan tóxico, que su consumo debe ser regulado por los gobiernos del mundo, de la misma forma que ocurre con el alcohol, afirman científicos de la Universidad de California, en un artículo publicado por la revista  Nature.

Lee el resto de esta entrada

Productos light: enemigos de la salud

aspartame_cola_and_Rumsfeld

Al menos 200 enfermedades son ocasionadas por sustancias como el aspartame.

Cholula, Puebla.- Se ha comprobado que los productos light que contienen aspartame producen más de 200 enfermedades debido a las sustancias dañinas que tiene este endulzante, explicó el Dr. Juan Manuel Aparicio Rodríguez, genetista pediátrico del Hospital del Niño Poblano durante la conferencia “Efectos adversos de la Nutrición actual en el Genoma Humano” que impartió a estudiantes de la Universidad de las Américas Puebla.

Lee el resto de esta entrada

¿Te apatece un helado?

¿Helado inflamable? Exactamente

El helado es uno de los productos favoritos de los norteamericanos y uno de los más exitosos productos lácteos de todos los tiempos. De acuerdo con el Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, se produjeron aproximadamente 1.300 millones de galones de helado en los Estados Unidos, en el año 2004. Durante ese año, el consumo promedio por persona fue de aproximadamente 5 galones.

En apariencia, se piensa en el helado y su producción como algo completamente inocuo. Se congela y luego se derrite al ser expuesto a la temperatura ambiente. Sus ingredientes básicos son leche y crema, edulcorantes y aditivos incorporados para estabilizar, dar textura y firmeza. Hasta ahí, ningún componente peligroso. Pero, ¿qué sucede con los saborizantes?

Lee el resto de esta entrada